Pollo y costillas en salsa de almendras

El pollo y el cerdo han salido juntos a pasear y se han visto envueltos en una deliciosa salsa de almendras de la que no han podido zafarse.

Pippo in cucina
Ave
4 personas
Preparación 20 minutos
Microondas 5 a 8 minutos.
Fácil

INGREDIENTES

300 g de pollo, 300 g de costillas de cerdo, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 70 g de almendras peladas, vino blanco, maicena, perejil, 2 a 4 patatas, pan duro, aceite de oliva, agua y sal.

PREPARACIÓN

Dividir el pollo y las costillas en porciones.
Salarlo y sofreírlo en aceite, escurrirlo y reservarlo
Dorar los ajos enteros en un poco de aceite, retirarlos cuando y reservarlos.
Picar la cebolla muy fina, incorporarla al aceite y pocharla hasta que esté transparente.
Machacar las almendras, el pan, los ajos y el perejil lavado y picado en el mortero.
Incorporar el pollo a la cebolla, regar con el vino y dejar evaporar.
Añadir el majado, rehogar, cubrir con agua y comprobar de sal.
Espesar la salsa con maicena disuelta en el mismo caldo.
Asar las patatas según lo indicado en la receta.
Servir caliente acompañado de la patata.
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