MUSLOS DE POLLO A LA ITALIANA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Muslo de pollo, 4 unidades
Mantequilla, 50 gramos
Harina, 1 cucharada
Tomate concentrado, 2 cucharadas
Vino de marsala, 1/2 taza
Pimienta molida, 1 cucharadita
cebolla mediana, 1 unidad
Ajo, 2 unidades
Caldo, 1/2 taza
Tomate, 200 gramos
Sal, 1 cucharadita


ELABORACCIÓN

Lavar los muslos de pollo y secar con papel absorbente o con un paño limpio. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Poner en un recipiente de vidrio o porcelana la mantequilla, la cebolla, los ajos y los muslos de pollo. Introducir en el microondas y conectar al máximo durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo (comprobar que están bien hechos). Sacar el pollo y reservar.

Añadir el resto de los ingredientes al recipiente, mezclar bien, e introducirlo de nuevo en el microondas. Tapar y conectar 5 minutos. Pasar la salsa por un tamiz y cubrir con ella los muslos de pollo. Introducir en el microondas y conectar 3 minutos más, sirviendo a continuación.