Arroz verde de espinacas y pollo

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Arroz verde de espinacas y pollo

Mensaje por occhijm el Sáb Nov 30, 2013 12:34 pm

Arroz verde de espinacas y pollo **

INFORMACIÓN

Preparación 10 minutos    
Cocción 15 a 20 minutos                  
Dificultad fácil
Comensales 4
Tipo Primer plato

INGREDIENTES

320 g de arroz, 400 g de pollo, 300 g de espinacas, 1 pimiento verde, 150 g de guisantes, 1 diente de ajo, tomate frito, aceite de oliva,640 ml de agua, aceite de girasol, pimienta mix (opcional) y sal.

PREPARACIÓN

Limpiar el pollo y trocearlo, salarlo
Freírlo hasta que se dore, reservar. Para que no quede muy grasiento emplear aceite de girasol.
Lavar y cortamos los pimientos, ponemos en la paella o recipiente con aceite.
Hacer un sofrito con el diente de ajo entero y aplastado
Rehogar unos minutos y añadir el pollo con el tomate frito
Remover e incorporar las espinacas cocidas o congeladas y partida.
Salar y cubrimos de agua y hervir hasta que se consuma el agua, y retirar el ajo.
Añadir el arroz remover.
Verter el agua y poner a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
Bajar el fuego y cocinar hasta que absorba.
Retirar tapar con un paño y dejar reposar.
Servir caliente y espolvorear con pimienta mix recién molida si se desea.

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