PENNE EN ENSALADA DE CALABACIN Y POLLO CON FRUTOS SECOS

INFORMACION

Preparación cocción dificultad comensales Calabacín Pollo
35 minutos Según pasta fácil 4 personas ingredientes principales

INGREDIENTES
320 grs de pasta, 30º grs de calabacines medianas, 300 grs de pechuga de pollo, albahaca, aceite de oliva, 30 grs de pipas de girasol, 50 grs de nueces, sal y pimienta.

ELABORACIÓN
Cocer la apasta en abundante agua con sal, se puede añadir un poco de aceite, dejarla al dente escurrirla y pasarla por agua fría para cortar su cocción.
Lavar y cortar en trozos para sacar láminas en el sentido horizontal, salarlas y ponerlas en una parrilla o sartén antiadherente con un poco de aceite, dorar por ambas partes y reservar.
Salar la pechuga de pollo y ponerlas a la plancha como los calabacines, retirar y cortarla en tiras medianas.
En una fuente poner la pasta los calabacines, las pechugas, las nueces picadas, la albahaca rota aceite, salpimentar y remover servir con las pipas de girasol por encima.